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大揭秘!农药残留最多的食物竟然是这个

2019-12-02 17:03:12来源:励志吧0次阅读

12种农药污染最严重的农产品排名中,葡萄样本中所含农残种类最多,高达15种,草莓、西芹、圣女果、进口荷兰豆样本中含有1 种。

北京海淀区农林科学研究所所长肖剑表示,果蔬的生产周期在病虫害发生比较低的季节,农药的使用相对较少,比如樱桃和杏。此外,如苹果、梨等采用果实套袋栽培的方法,则能有效减少农残。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,蔬菜种类不同,遭受病虫害的情况也就不同,因此农药残留量会不一样。绿叶蔬菜叶片大,生长周期短,所以农残较多;草莓等表面凹凸不平的果蔬农残相对多,那是因为农药会残留在凹凸不平的表面上,难以通过雨水、空气等环境净化。

《农产品污染导购指南》指出,虽然果蔬存在农残问题,却并非让人们不再购买,而是建议人们购买这些果蔬的绿色和有机品种。其次,要选购比较清洁的15种农产品。 每天吃5份榜单中的'干净蔬果',人体吸收农药量可减少92%。 EWG主席肯 库克说。对此,朱毅表示,合格有机蔬果的农药使用量的确相对少很多,因为它们农残检测标准更为严格。 高要求的消费者,可以选择购买有机蔬果。

揭秘食物农残排行

其实,正确的清洗方法能够去除蔬果上的大部分农残。去除农残的关键是摩擦力的大小,清洗蔬果时,流水下搓洗半分钟是最好的办法,叶菜最好多冲几遍。也可以在水中加点面粉短时间浸泡、揉搓后再冲洗,但浸泡时最好保持蔬果的完整,因为如果将蔬菜切成小块浸泡会导致农药渗入。如果过分担心农残的危害,可以削皮吃,比如苹果和梨去皮可以去除70%以上的农残。吃苹果最好少吃果核周围的部分,因为果核的缝隙会导致农药渗入。此外,朱毅提醒,有些人喜欢用洗涤剂清洗果蔬,这不值得提倡,因为洗涤剂本身就是化学物质,有可能造成二次污染。

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