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生蚝的营养价值吃生蚝有何好处

2019-12-01 10:36:46来源:励志吧0次阅读

生蚝的营养价值 吃生蚝有何好处

生蚝是传统滋补品,据《本草纲目》记载:“生蚝

,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰劳》。”生蚝

       生蚝

       其主要成分糖原能迅速补充恢复体力,并可以提高肌体免疫力。

       它的营养价值极为丰富:富含维他命、蛋白质和胆固醇,但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。食用方法五花八门,可作为开胃前菜尝鲜生食,亦可料理加味后作为主食享用,即买即食

,味道更佳。

       生蚝的功效并不只这么简单,它营养丰富,高蛋白低脂肪,含有人体必须的 8 种氨基酸,还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

       1. 用於虚损,妇人崩漏失血,或热病后阴津耗伤

,心神不安,烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟,食肉喝汤。

       2. 用於丹毒,酒后烦热,口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。

       3. 用於阴虚烦躁,夜睡不宁,血虚心悸等症。 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。

    用量、用法: 蚝的食法,有炸生蚝,亦有红烧、白灼,煎汤和生吃。

    其肉嫩宜炒食,不可久煮。

    潮州人有煎蚝饼,下酒佳物。此种蚝仔与常吃的大只蚝不同,是另一品种,天然生长的,附生在海边石头上,是长不大的。西餐馆有生蚝忌廉汤。另外用鸡蛋面粉糊过油炸后,蘸花椒盐食之,风味殊佳。

   使用注意: 蚝肉腻滞,若消化力不佳,不要多吃。肠胃衰弱者吃蚝,往往感觉胃胀不舒服或腹泻,俗称「湿滞」。

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