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东北粘豆包的做法是什么

2019-11-08 16:55:45来源:励志吧0次阅读

? ?东北粘豆包是我们常见的1种包子,也是非常的好吃的,营养价值也是非常的高的,我们要做的就是好好的学习这样的做法,做给自己的家人和朋友吃吧,在我们的平常生活中,会有很多的烹饪的手法和小诀窍是值得我们去学习的,好好的学习这样的1些技能也是非常的好的。

1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡1夜,加4倍以上的水大火煮开,小火煮约1个半小时;

2、煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水份可以倒出来,加入充足的绵白糖,将稀出的水份继续煮干,再放1小勺盐,沿1个方向搅拌至豆子软烂,锅底变干;

3、大黄米、大米按5:1的比例磨粉备用;

4、酵母加温水稀释,1点点倒入面粉中,1边倒1边用筷子混合均匀,混合到面团可以粘合又不粘手为适合;

5、将面团用手揣平,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵两个小时;

6、揪1小块面团在掌心压扁,放入小块豆馅,1手拖住面团,1手用拇指和食指渐渐向上推面团至合拢;

7、将面团收口向下,两手将面团旋转团圆便可;

8、锅中水开后,放入包好的粘豆包,蒸105分钟左右便可。火不要太多,蒸的时间不要太长,否则粘豆包容易裂开。

? ?红芸豆

? ?红云豆学名红菜豆,蝶形花科菜豆属。根据云豆种皮的色彩可分为红芸豆,白云豆,花芸豆等。山西省为我国红芸豆主产省,山西岢岚、5寨、代县、繁峙为红云豆的主产区。岢岚县为全国红芸豆出口基地。每百克红云豆含蛋白质 23.1克,脂肪1.3克,碳水化合物56.9克,钙76毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从营养成份看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡肉的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。

? ?东北粘豆包的的家常做法,东北粘豆包怎样做好吃

1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡1夜,加4倍以上的水大火煮开,小火煮约1个半小时

2、煮至红云豆软烂时,如果锅中还有水份可以倒出来,加入充足的绵白糖,将稀出的水份继续煮干,再放1小勺盐,沿1个方向搅拌至豆子软烂,锅底变干

3、玉米面、糯米面按1:1的比例混合均匀

4、酵母加温水稀释,1点点倒入面粉中,1边倒1边用筷子混合均匀,混合到面团可以粘合又不粘手为适合

5、将面团用手揣平,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵两个小时

6、揪1小块面团在掌心压扁,放入小块豆馅,1手拖住面团,1手用拇指和食指渐渐向上推面团至合拢

7、将面团收口向下,两手将面团旋转团圆便可,锅中水开后,放入包好的粘豆包,蒸105分钟左右便可。火不要太多,蒸的时间不要太长,否则粘豆包容易裂开

? ?以上就是东北粘豆包的做法,希望可以帮助到大家,我们在平常的生活中,要做的就是好好的学习1些作美食的技能。这是非常的重要的,好的美食不单单是有益于我们的身体的健康的,更是有益于我们身体的成长的,那就好好的进行学习吧,做1些美食给自己的家人和朋友品味吧。

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