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干锅兔肉怎么做教你做出最好吃的兔肉

2020-02-15 00:00:30来源:励志吧0次阅读

干锅兔肉怎么做教你做出最好吃的兔肉

菜品特色

干锅兔肉,特点是肉香咸辣,色泽略红。

材料

主料:兔肉(最好吃的是野兔肉)

辅料:笋子、藕、胡豆

佐料:盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜

做法

1.兔肉或野兔肉洗净、切块、焯水

2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色,加料酒、姜、蒜爆炒去腥味,加干海椒、干花椒炒香,后加辅料,葱段一并炒熟(可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉),加鸡精、生抽起锅。

兔科动物家兔和东北兔、草兔、高原兔等的肉。除家兔外,其它种兔又多称为野兔。家兔,我国大部分地区均有饲养,其它种兔分布地区不一。杀兔后,去皮、足、内脏等,洗净鲜用。

[性能]味甘,性凉。能补脾益气,止渴清热。

[参考]含丰富的蛋白质,较多的糖类,少量脂肪(胆固醇含量低于多数肉类)及硫、钾、钠、维生素B1.卵磷脂等成分。

[用途]用于脾虚气弱或营养不良,体倦乏力;脾胃阴虚,消渴口干,胃肠有热,呕逆,便血。

[用法]煮汤,入菜肴。

[附方]

1.兔肉补虚汤:兔肉200g,切块,党参、山药、大枣各30g,枸杞子15g。加水共煮至肉熟透。饮汤食肉。

本方能补气益血,方中兔肉和党参、山药、大枣,重在补脾益气;枸杞子、大枣补血。适用于气血不足或营养良,身体瘦弱,疲倦乏力,饮食减少。

2.兔肉山药羹:兔肉500g,切块,山药60g,天花粉60g

干锅兔肉非常的好吃,下面给大家分享一下具体的做法,如果大家想学的话就和我一起学一下吧

食材食谱热量:1036.5(大卡)

主料兔肉适量

方法/步骤

兔肉斩成小块。

标签:干锅兔肉怎么做
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