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南京立夏尝青梅

2019-11-23 02:31:15来源:励志吧0次阅读

摘要:梅子可以鲜食,也可以制作梅子茶、梅子酒、梅子蜜饯等等,还可以用做各种点心或菜肴的配料。但是一般现在生吃青梅的不多,但是超市一般都有青梅酒卖。 立夏时,气候温暖趋热、新鲜果蔬纷纷上市,民间节俗有谚曰: 立夏尝三鲜。 南京人还习惯将三鲜分为水中、田里和树头。水中的三鲜是螺蛳、河虾、鲥鱼;地里出产的三鲜分别是苋菜、蚕豆、豌豆糕;树头上长的三鲜是樱桃、青梅、香椿头。这些三鲜中,鲥鱼已经再难上寻常人家的餐桌,螺蛳又因为卫生的问题吃得人也越来越少,苋菜、蚕豆、樱桃和香椿头的营养价值以及食疗功效大家也了解得比较多,对于豌豆糕和青梅,很多读者还觉得属于比较新鲜的立夏饮食。

江苏省南京市中西医结合医院食疗门诊王东旭副主任中医师介绍说,梅子可以鲜食,也可以制作梅子茶、梅子酒、梅子蜜饯等等,还可以用做各种点心或菜肴的配料。但是一般现在生吃青梅的不多,但是超市一般都有青梅酒卖。中医认为生食青梅能生津止渴、开胃解郁,盐制的青梅能解热祛风寒,乌梅干有治肺气燥咳、伤寒、下痢、虚痨、酒毒及胃噎嗝等功效,青梅汁可治肠炎和痢疾。对于肺虚久咳、虚热烦渴、久泻、久疟、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔虫腹痛等患者宜食青梅。梅子含钾量较高,而含钠量较少,长期服用利尿药者,适宜食用梅子或梅汁。但是,胃酸过多者应慎用。梅子具有较强的酸敛性,内有湿热积滞者不宜食用。此外,多食梅子对不好。

对于豌豆糕,专门记载清末至民国初年南京岁时节令民风民俗的书 《金陵岁时记》中有这样的记载: 立夏叫小儿骑坐门槛,食豌豆糕,谓不疰夏。 意思是,让小孩吃豌豆糕可望于整个夏季不。王东旭介绍说,中医认为豌豆味甘、性平。具有补益中气、止泻止痢、调和营卫、通利小便、消痈散肿之功效。主治、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心痛、口渴泄痢等症。现代研究表明,豌豆富含粗纤维,能促进大肠蠕动,能改善便秘症状,其含有优质蛋白,能增强免疫力,提高抗病能力和康复能力。值得一提的是,《本草纲目》称豌豆具有 祛除黑斑,令面光泽 的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,这种物质可在体内转化为维生素A,而维生素A具有润泽皮肤的作用,而且是从一般食物中摄取,不会产生毒副作用。因此,立夏之后保养皮肤不妨也吃些纯正的豌豆糕吧。

 

补精、养血、益气,温阳固肾。用于肾精亏损,气血不足引起:精神衰惫,腰膝无力,阳痿遗精,目暗耳鸣,失眠健忘,妇女血虚宫寒,崩带不孕,滑胎小产。

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